Idaho, le géant de la pomme de terre

Le niveau de fertilité est des plus élevés sur ces hauts plateaux de l’Idaho, drainés par la Snake River qui a réussi à s’y frayer un chemin. Ces sols très riches, idéals pour la culture de pommes de terre, proviennent d’éruptions volcaniques datant de 5 millions d’années qui, sous l’effet de l’érosion, favorisèrent l’accumulation de […]

 
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