Reportage exclusif:
Idaho, le géant de la pomme de terre

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Le niveau de fertilité est des plus élevés sur ces hauts plateaux de l’Idaho, drainés par la Snake River qui a réussi à s’y frayer un chemin. Ces sols très riches, idéals pour la culture de pommes de terre, proviennent d’éruptions volcaniques datant de 5 millions d’années qui, sous l’effet de l’érosion, favorisèrent l’accumulation de riches débris minéralogiques pour former ce terreau propice à l’agriculture. Le visage de l’Idaho a littéralement changé lorsqu’en 1901, fut construit le premier barrage du nom de Swan Falls. S’ensuivirent d’autres ouvrages imposants tel celui-ci du nom de Palissades Reservoir, formant ainsi d’immenses réserves d’eau devant servir à irriguer ces terres semi-arides de l’état. Le captage d’eau s’inscrivit donc en priorité, transformant la Snake River et ses nombreux affluents en une formidable réserve d’eau qui est soumise depuis à un contrôle rigoureux.

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