Danemark: De déchet à ressource?

10 octobre 2017

https://www.foodnavigator.com/Article/2017/10/06/From-zero-to-hero-Increasing-potato-waste-value-10-000-fold

Une grande partie des résidus de pommes de terre qui vont actuellement à l'enfouissement pourrait acquérir de la valeur, un projet coordonné par l'Université technique du Danemark développe des outils qui analysent les résidus de pommes de terre pour déterminer les substances qui pourraient être utilisées dans la production d’additifs. En savoir plus


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